Störst i stan
Restaurang Hong Kong ligger mitt i centrala Västerås. Namnet har blivit väl inarbetat – här serveras kinesisk mat ända sedan 1978, och för många Västeråsare har det blivit ett givet stamhak.
Idag drivs och ägs Hong Kong av Joe Tran, Yiu-cheng Au och Lau Tang. Restaurangen känns stor och trivsam, med en typisk kinesisk miljö.
– Vi har väl inarbetade maträtter, och folk vet var vi finns säger Joe. Lokalen är nog störst i stan, den är familje- och barnanpassad, luftig och har fönsterbord om så önskas. Kinamat blir alltmer populärt, och vår inriktning är att inte ha samma mat som i Hong Kong utan anpassat så att det passar svenska förhållanden. I Hong Kong används till exempel inte mycket såser, utan man lagar hela kycklingen och ställer fram – något som inte fungerar så bra här i Sverige.
Typisk kinesisk mat är till exempel kantonska rätter som kan innehålla både skaldjur, kött och kyckling.
– I Kina lagar man maten på olika sätt beroende på provinsen, säger Joe. Typiskt för Szechuanprovinsen är till exempel tou-fu, en bönost med kött och kryddor som steks i en så kallad hot pot.

Varje dag har man en stor härlig lunchbuffé där gästerna får äta så mycket de vill. En klassiker är de fyra små rätterna, där man kan välja mellan olika alternativ såsom vårrullar, kyckling eller fläskfilé, och så klart den populära friterade bananen med vaniljglass. Till maten kan man avnjuta en god kinesisk öl som till exempel Tsingtao Beer.
– Många svenskar gillar att prova det okända, säger Joe, vilket är väldigt roligt. Vi har även mat för avhämtning till rabatterat pris.
Man kan också abonnera hela lokalen för fester och dylikt, Hong Kong har den största serveringsytan i stan och kan ta emot upp till 170 personer och förse dem med mat och dryck. De erbjuder också catering, och anlitas av många företag i området. Nästa år ska de ansöka om att bygga en uteservering.
– Vi har enormt många stamgäster, ler Joe, och eftersom vi har arbetat här sedan 80-talet ser vi ofta flera generationer komma in, vi får se barn växa upp här i restaurangen.
Vill man prova goda kinesiska rätter i en typisk kinesisk miljö är man välkommen att boka bord hos restaurang Hong Kong.


Restaurang Hong Kong


Telefon: 021-132681
Fax: 021-128373

Hemsida:
www.welcome.to/hkrest

Adress:
Restaurang Hong Kong
Stora gatan 41-43
72212 Västerås

| 13 SENASTE FÖRETAGEN